Jarrets au citron et à la sauge (mijoteuse)

Coupe de viande utilisée : Jarrets

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INGRÉDIENTS

• 4 jarrets d’agneau, environ 1.6 kg

• 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive

• 8 gousses d’ail, pelées

• 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet

• ¼ tasse (60 ml) de miel

• 1 citron (bio de préférence), bien lavé et coupé en quartiers

• 1 branche de sauge fraîche

• ½ cuillère à thé (2.5 ml) de poivre concassé

• Persil frais, au goût

• Sel et poivre

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PRÉPARATION

• Dans une poêle, dorer les jarrets dans l’huile. Saler et poivrer.

• Ajouter les gousses d’ail et dorer légèrement.

• Transvider le tout dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients.

• Couvrir et cuire à basse température durant 6 heures.

Recette tiré du livre La mijoteuse 2 de Ricardo

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